8 Kasım 2013

Sulu Köfte

Çok kısa sürede pişen, pratik bir yemek, Sulu Köfte. Tarifi Annem'den..


     Malzemeler;
  • 150-200 gr dana kıyma
  • 4 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı ince bulgur
  • 1 adet yumurta 
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 adet soğan
  • 3-4 damla limon suyu
  • Karabiber, tuz
     Hazırlanışı;
  • Kıyma, yıkanmış pirinç, bulgur, yumurtanın akı, tuz ve karabiberi kaba koyuyoruz. Soğanı rendeleyip suyunu almadan sıkıp kaba ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz. Kıvamı çok yumuşaksa biraz un ekleyebilirsiniz. Birkaç saat buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur. 
  • Bilye büyüklüğünde köfteler yapıp unlu bir tepsiye veya kaba atıyoruz, arada sallıyoruz ki köfteler una bulansın. Tüm köfteler bittikten sonra iyice sallıyoruz gerekirse tekrar un serpiyoruz.

  • Tencereye yağ koyup 1 tatlı kaşığı unu kavuruyoruz. 3-4 su bardağı sıcak su koyup karıştırıyoruz. Köfteleri yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika daha köfteler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

  • Yumurtanın sarısı ve limon suyunu bir kasede karıştırıyoruz. Yemeğin suyundan bir miktar alıp sulandırıyoruz. Daha sonra süzgeç yardımıyla yemeğe azar azar ve karıştırarak ekliyoruz.

  • Tuzunu ekleyip kısık ateşte bir süre daha pişiriyoruz. Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder